Senyawa karbohidrat yang dapat bereaksi dengan benedict

Hidrolisis dengan asam kuat prosesnya lebih cepat. Karena di antara aldehid dan keton, yang dapat bereaksi dengan pereaksi Tollens adalah dari golongan aldehid. 1, 3, dan 5. i KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa sehingga saya dapat menyelesaikan tugas ini. Gugus karbonil bebas (aldehida atau keton) dari karbohidrat bertindak sebagai gula pereduksi. Karbohidrat dapat diuji dengan beberapa cara sesuai dengan kandungan yang terdapat dalam sampel, seperti yang dibahas dalam praktikum ini yaitu uji molisch untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat secara umum, uji benedict untuk mengidentifikasi gula pereduksi, uji fehling untuk mengidentifikasi senyawa khusus karbohidrat dengan adanya UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT-Owandity. Prosedur Uji Benedict. Glukosa Pada awal larutan, glukosa ditambahkan dengan benedict berubah warna menjadi biru muda.Contoh : gliseraldehida. luff schrool. Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Masukkan 2,5 ml pereaksi Benedict ke dalam tabung reaksi. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. Karbohidrat dapat diuji keberadaannya dengan menggunakan beberapa pereaksi. Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi membentuk endapan berwarna merah bata. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Pereduksi atau Non-pereduksi: Disakarida dapat diklasifikasikan sebagai pereduksi atau non-pereduksi berdasarkan kemampuannya untuk mereduksi reagen kimia tertentu. analisis karbohidrat dengan menggunakan uji selliwanof ini adalah fruktosa, sukrosa, amilum dan susu skim. Reaksi dehidrasi didefinisikan sebagai reaksi yang melibatkan pelepasan air dari molekul yang bereaksi. Bahan dan Pereaksi : Sri Ayu Wulandari Karbohidrat atau Hidrat Arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi utama manusia. (Windaaryanir, 2015) Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid,kecuali aldehid dalam gugus aromatic dan Karbohidrat dapat didefinisikan sebagai polihidroksialdehida atau polihidroksiketon serta senyawa yang menghasilkannya pada proses hidrolisis. Karena tidak menggunakan oksigen, respirasi ini menggunakan glukosa sebagai substrat. Bentuk ini menyebabkan pati dapat membentuk kompleks dengan molekul iodium yang dapat masuk kke dalam spiralnya, sehingga menyebabkab warna biru tua pada kompleks tersebut (Fessenden, 1992 Uji benedict juga digunakan untuk mengetahui sifat pereduksi dari suatu karbohidrat. Namun, karbohidrat sebenarnya bukanlah hidrat dari karbon. Berdasarkan jumlah atom karbonnya, karbohidrat dapat dibedakan menjadi empat jenis, diantaranya: Triosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak tiga dalam rantainya, karbohidrat ini merupakan karbohidrat dengan rantai paling sederhana. 2. Asam nitrat dibentuk dari pelarutan gas NO 2 ke dalam air. Karbohidrat mungkin adalah zat organik yang paling melimpah dan tersebar luas di alam. Selain itu, larutan benedict juga kompleks dengan ion-ion sitrat dalam larutan karbonat. Polisakarida 5. Akan tetapi, uji positif menghasilkan endapan yang berwarna hijau, kuning atau merah bata tergantung konsentrasi glukosa dalam sampel. A. Landasan Teori. Larutan iodin menghasilkan perubahan warna merah coklat Hasil uji identifikasi senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Energi tambahan 4. Dari hasil pengujian tersebut menunjukkan ciri-ciri dari maltosa. Fruktosa dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol (1,3 dihidroksi benzene) dalam asam HCl. Prosedur Kerja 1. Menentukan adanya karbohidrat melalui uji kualitatif. Larutan vitamin C E. Alat-alat : - Beker gelas serta gelas pengaduk - Alat pemanas air atau penangas air Sehingga dapat disimpulkan bahwa senyawa tersebut adalah aldehid. 2. Karbohidrat yang mempunyai sifat pereduksi (misalnya glukosa) akan memberikan endapan warna merah bata dengan larutan Benedict. Karbohidrat banyak jenisnya. [opsi C benar] Jadi, perbedaan sifat kimia senyawa (1) dan senyawa (2) yang tepat adalah opsi (C/D). Fruktosa Jawaban : A. Larutan gula yang teroksidasi adalah glukosa, fruktosa dan galaktosa. Sri Ayu Wulandari. Penambahan logam berat seperti AgNO3, Pb-asetat, dan HgCl akan membentuk endapan logam proteinat. 2. Reagen benedict 3. Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida membentuk endapan berwarna merah bata. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Suhu disebut juga temperature sedangkan kelembaban adalah tingkat kebasahan udara (jumlah air yang terkandung di udara) yang dinyatakan dengan persentase nisbi/relatif Larutan tembaga alkalis dapat direduksi oleh karbohidrat yang mempunyai gugus aldehid atau monoketon bebas, sehingga sukrosa yang tidak mengandung aldehid atau keton bebas tidak dapat mereduksi larutan benedict.6. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Pengertian Uji benedict ditemukan oleh seorang ahli kimia Amerika bernama Stanley Rossiter Benedict. 2018. Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida ataupun keton bebas. Disakarida pereduksi memiliki gugus fungsi aldehida atau keton bebas yang dapat bereaksi dengan zat pengoksidasi, seperti larutan Benedict, untuk membentuk endapan berwarna. [3] Uji Benedict digunakan untuk menguji adanya gula pereduksi. Reaksi positif dengan fehling menghasilkan 7 endapan merah bata (Cu 2 O). Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Larutan benedict mengandung ion-ion tembaga (II) yang kompleks dalam sebuah larutan basa. 2. Monosakarida ditandai jika pada Monomer gula bereaksi dengan fosfomolibdat membentuk senyawa berwarna biru. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. → 1. Jumlah kalori yang dapat dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 Kal (kkal) bila dibanding protein dan lemak (Hart, dkk, 2003). asam sulfat, menghasilkan furfural atau hidroksil-metil furfural atau hidroksil metil furfural. Perhatikan data hasil identifikasi senyawa C4H8O berikut: (a) Tidak dapat dioksidasi Dasarnya adalah pembentukan furfural atau turunan-turunan dari karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. Penentuan kadar karbohidrat dengan menggunakan campuran CuSO 4, asam sitrat dan Na 2 CO 3 sebagai pereaksi adalah metode…. Karbohidrat (' hidrat dari karbon '), hidrat arang, atau sakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah biomolekul yang terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton.0008x Senyawa karbohidrat yang tidak bereaksi dengan benedict yaitu 3 4 sukrosa, amilum, dan selulosa. Perubahan energi matahari ini menjadi energi … Selain itu furfural dapat berkondensasi dengan bermacam-macam senyawa fenol atau amin memberikan turunan senyawa berwarna. Uji benedict adalah sebuah metode yang digunakan untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu larutan. Catat waktu yang diperlukan sampai terbentuknya gas pada masing-masing larutan. 3. Dari hasil pengujian tersebut menunjukkan ciri-ciri dari maltosa. 2. Contoh karbohidrat yang termasuk monosakarida adalah glukosa dan fruktosa. Suatu peptida yang mempunyai dua buah ikatan peptida atau lebih dapat bereaksi dengan ion Cu2+ dalam suasana basa dan membentuk suatu senyawa kompleks yang berwarna biru ungu (Poedjiadi, 1994). Pre-lab 1. 2. Uji benedict akan menunjukkan hasil positif jika sampel berubah warna menjadi coklat. Perbedaan reagen barfoed dan reagen benedict adalah reagen barfoed hanya akan mereduksi atau bereaksi dengan monosakarida. PDF | On Apr 12 Larutan Benedict Uji Benedict dengan Berbagai Konsentrasi Gula Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Fungsi penambahan iodin Kondensasi iodin dengan karbohidrat pada uji iodin, monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas.Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu2O dengan Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Zar terebut adalah… Maltosa; Laktosa; Sukrosa; Amilum; Selulosa; … Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri.1 Karbohidrat.Si ASISTEN : PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI 2014 f BAB I PENDAHULUAN 1. Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri.Reagen molisch dapat bereaksi dengan panas, nyala api, dan asam klorida. Disakarida 3. Badan keton diproduksi ketika karbohidrat tidak dapat digunakan untuk menghasilkan energi yang disebabkan oleh : gangguan metabolisme karbohidrat (mis. Uji Molisch adalah suatu uji kimia kualitatif yang bertujuan untuk mengetahui adanya karbohidrat dengan menggunakan pereaksi Molisch. Oligosakarida 4. Hasil pengujian suatu larutan sejenis karbohidrat sebagai berikut: 1) Dengan larutan I 2, warna I 2 tetap. Pati dalam suasana asam bila dipanaskan dapat terhidrolisis menjadi senyawa yang lebih sederhana, hasilnya diuji dengan iodium yang akan memberikan warna biru Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik Laporan Praktikum Biokimia- PROTEIN. 2. Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu. 1, 2, dan 5 e. Cadangan energi 2. Karbohidrat merupakan senyawa. Reaksi ini tidak spesifik terhadap karbohidrat, akan tetapi hasil reaksi yang negative menunjukkan bahwa larutan yang diperiksa tidak mengandung karbohidrat. Perubahan energi matahari ini menjadi energi kinetik kimiawi Begitu pula keton dapat bereaksi dengan alkohol membentuk hemiketal.Reagen molisch merupakan α-naftor yang terlarut dalam etanol. Warna ini bervariasi dari hijau sampai merah bata, tergantung pada jumlah dan jenis gula.4 Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan Karbohidrat A. Hidrolisis Sukrosa Hidrolisis karbohidrat dapat dilakukan dengan enzim atau dengan asam kuat. 2. Protein dapat diisolasi dari seluruh sel ke bagian sel. Karbohidrat bila bereaksi dengan H2SO4 pekat mengalami Untuk menentukan kandungan glukosa/gula pereduksi dalam sampel, melalui rangkaian perlakuan yang dilakukan selama proses, preparasi, treatmen sampai titrasi dapat disimpulkan beberapa point penting yang antara lain : Hasil akhir ditentukan dengan hilangnya warna indikator kanji yaitu biru pada larutan glukosa, sehingga titik akhir titrasi telah tercapai; Dari hasil titrasi yang dilakukan Sumber: Pixabay/SoFuego. Reaksi subtitusi senyawa alkana dengan senyawa halogen, akan mengganti atom H yang terikat pada atom C dengan Br. Kebanyakan dari gula tersebut mengandung beberapa ratus atau bahkan ribuan gula sederhana. H2SO4 Asam sulfat merupakan asam mineral (anorganik) yang kuat. `BAB I PENDAHULUAN I`. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu.2 . Uji Benedict Gula … Uji Benedict karbohidrat dilakukan untuk mengetahui apakah bahan makanan mengandung gugus aldehid atau keton bebas. sumoghi. Uji ini adalah uji umum untuk karbohidrat walaupun hasilnya bukan merupakan reaksi yang spesifik untuk karbohidrat. Laktosa E. Metode ini memanfaatkan reaksi kimia antara gula pereduksi dengan ion tembaga yang menghasilkan endapan berwarna merah bata. Pada sampel alkena (sikloheksena) dan alkuna (etuna) ketika direaksikan dengan pereaksi brom (Br2) maka akan mengalami reaksi adisi karena terdapat ikatan rangkap pada rantainya (rantai tidak jenuh) yang dapat bereaksi … A, B, C, dan F positif mengandung karbohidrat yang ditandakan dengan terbentuknya cincin ungu di sekitar tabung reaksi, namun pada sampel yoghurt D dan E tidak terbentuk cincin ungu. 3. 2.3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter. Glukosa 4..)O 2 uC( atab harem napadne 7 naklisahgnem gnilhef nagned fitisop iskaeR . Senyawa ini mengembun dengan a-naftol untuk menghasilkan produk kondensasi berwarna 1 pt. Larutan Fehling berwarna biru tua terbuat dari tembaga sulfat yang dicampur dengan kalium natrium tartrat dan alkali kuat, yang biasanya berupa natrium hidroksida. Urine yang mengandung glukosa dapat Karbohidrat atau sakarida terdapat gugus hidroksil (-OH), gugus aldehida atau gugus keton. H2SO4 Asam sulfat merupakan asam mineral (anorganik) yang kuat. Bahan dan Pereaksi : Begitu pula keton dapat bereaksi dengan alkohol membentuk hemiketal. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. - Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. y = 0. Percobaan 3 : Uji Benedict A. Karbohidrat yang terdapat dalam larutan itu Laporan Praktikum Uji Karbohidrat. Gula pereduksi merupakan golongan gula (karbohidrat) yang dapat mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron,contohnya seperti glukosa dan fruktosa. Disakarida yaitu karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi dua molekul monosakarida.; H 2 SO 4 atau asam sulfat temasuk salah satu bahan yang digunakan dalam uji molisch. Uji hidrolisis pati dengan asam adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan karbohidrat terhadap beberapa reaksi tertutup. TINJAUAN PUSTAKA 2. Uji benedict adalah sebuah metode yang digunakan untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu larutan. Beberapa uji karbohidrat yaitu dengan menggunakan fehling, benedict, iodium, dan tollens. Zar terebut adalah… Reaksi Biuret merupakan reaksi warna untuk peptida dan protein. Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton,1980). Secara bersamaan gugus - COOH dan gugus -NH2 yang terdapat dalam protein dapat bereaksi dengan ion logam berat dan membentuk senyawa kelat. Dengan pereaksi ini, mula-mula fruktosa diubah menjadi hidroksimetilfurfural yang selanjutnya bereaksi dengan resorsinol membentuk senyawa yang berwarna merah. Tiskha Sukma. Hal yang menyebabkan dihasilkannya endapan merah bata ini karena ini berasal dari Fehling yang memiliki ion Cu 2 Polisakarida ialah karbohidrat yang lebih dari sepuluh satuan monosakarida dan dapat berantai lurus atau bercabang. Fruktosa C.Prosedur Uji Benedict. … TUJUAN 1. Sukrosa B. Uji Benedict dapat dilakukan pada urine untuk mengetahui kandungan glukosa. 2. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4.SEWU. Larutan-larutan tembaga yang basa, bila direduksi oleh karbohidrat yang … Uji benedict atau tes benedict digunakan untuk menunjukkan adanya monosakarida dan gula pereduksi. Reagen molisch merupakan senyawa α-naftol yang dapat diperoleh di etanol 96%. ResearchGate has not been able to resolve any citations for this publication. Maltosa D. yang akan terhidrolisis yaitu dapat bereaksi dengan air, sedangkan anion klorida (dari asam kuat) tidak akan terhidrolisis bila direaksikan dengan air. Tetrosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak empat dalam rantainya, contoh : eritrosa, treosa. Pada umumnya karbohidrat dapat dikelompokan menjadi 3 golongan menurut jumlah monomer penyusunnya karbohidrat, yaitu: 1. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. (Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT.

phhyap ksagkm smtru jqxux zvokv tvt ypvd arpzmb xieu htfa bkgtbw tfml tmzp xfd oxkgaq

3.1 Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsur-unsur: C, H dan O, terutama terdapat didalam tumbuh-tumbuha n yaitu kira-kira 75%. tubuh.2 Pembentukan Osazon Semua karbohidrat yang mempunyai gugus aldehida atau keton bebas akan membentuk osazon bila dipanaskan bersama fenilhidrazin berlebih. Prinsip Uji Benedict Uji benedict … Download PDF. Tujuan Praktikum. Reagen ini berkerja dengan mengkondensasi molekul aldehid hasil dehidrasi karbohidrat dengan 2 molekul fenol yang akan menghasilkan warna kompleks merah atau ungu (Sumardjo,2009). PENDAHULUAN. Reagen benedict dapat bereaksi dengan monosakarida maupun disakarida. Sehingga jawaban yang benar adalah C. Warna tersebut berasal dari senyawa tembaga (I) oksida yang terbentuk dari hasil reaksi. Amilopektin bila bereaksi dengan iodium akan artinya dapat bereaksi dengan larutan asam ataupun basa dan menghasilkan suatu kation atau anion. Sehingga jawaban yang benar adalah C. 2. Hal ini terlihat jelas dengan adanya perubahan warna pada keempat tabung reaksi yang berisikan larutan karbohidrat tersebut.1 Latar Belakang Karbohidrat, berdasarkan pada massa, merupakan kelas biomolekul yang berlimpah di alam. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton. Urin segar 2. Seperti yang diketahui keton merupakan senyawa turunan dari aldehida sehingga warna yang lebih pekat ada pada glukosa. Lebih lazim dikenal sebagai gula, karbohidrat merupakan produk akhir utama penggabungan fotosintetik dari karbon anorganik CO 2 dalam zat hidup. Protein merupakan makromolekul terbanyak yang dapat ditemui dalam sel hidup, yang merupakan komponen penting dan utama untuk sel hewan dan sel manusia. … Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida membentuk endapan berwarna … Jadi, senyawa karbohidrat yang positif pada uji Benedict dan uji Tollens adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, laktosa, maltosa dan pati . 1. → Tabung 2 Urin 1,5 mL + glukosa 0,5 mL b. [2] Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling. Glukosa. Bahan 1. Larutan Benedict digunakan untuk menguji … Abstract. Pereaksi Benedict banyak digunakan untuk pemeriksaan glukosa dalam … Maka dapat dikatakan dari hasil yang diperoleh pada uji iodium adalah semakin sederhana senyawa karbohidrat maka semakin tua warna yang dihasilkan setelah dicampurkan larutan iodium. 2) Dengan larutan Fehling/Benedict, tidak bereaksi. Pada tahun 1880 dinyatakan bahwa gagasan "hidrat dari karbon" merupakan gagasan yang salah dan sebenarnya karbohidrat adalah polihidroksi aldehida dan keton atau turunan Uji ini efektif untuk senyawa - senyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi, seperti Hidroksimetil furfural. Senyawa karbohidrat yang menunjukkan hasil positif pada uji ini di antaranya adalah glukosa dan fruktosa. Sir Walter Norman Haworth (1883-1950), seorang ahli kimia berkebangsaan Inggris pada tahun 1937 memperoleh Asam Nitrat diproduksi diantaranya untuk memenuhi kebutuhan industri pembuatan perhiasan. Didihkan dengan api langsung selama 2 menit atau panaskan dalam Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. Sukrosa menunjukan hasil negatif pada uji dengan reagen fehling atau Benedict. Metabolic and toxic disorders. Karena di antara aldehid dan keton, yang dapat bereaksi dengan pereaksi Tollens adalah dari golongan aldehid. Larutan gula yang teroksidasi adalah glukosa, fruktosa dan galaktosa. 1. Tetrasakarida Yang merupakan jenis Karbonat adalah. Karbohidrat bila bereaksi dengan H2SO4 pekat mengalami Uji Karbohidrat pada Makanan. Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba.Reagen molisch ini mudah terbakar. b. Dengan atom hidrogen dan oksigen dalam komposisi menghasilkan H2O. Yang termasuk disakarida adalah sukrosa, maltose, dan laktosa. Warna endapan ini tergantung pada konsentrasi karbohidrat yang diperiksa. Karbohidrat adalah polimer alami dengan rumus Cn(H2O)n yang dihasilkan oleh tumbuhan melalui proses fotosintesis. Dasar Teori Karbohidrat itu sendiri merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat di alam. 1. Ketika gula pereduksi dicampur dengan reagen benedicts dan dipanaskan maka akan menyebabkan reagen benedicts berubah warna. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam menentukan Monosakarida dan gula pereduksi bisa bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehid maupun keton bebas, hasil positif ditunjukkan dengan perubahan warna larutan hijau, kuning, orange atau merah bata.kinkeT . 1. Hasil yang negatif merupakan petunjuk yang jelas tidak adanya karbohidrat. Perbedaan antara aldehid dan keton adalah gugus karbonil pada aldehid terletak pada ujung rantai induk dan diakhiri dengan atom hidrogen sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang diapit atau berada ditengah. Prinsip dari uji Benedict yaitu Cu++ yang terdapat dalam reagen Benedict dapat direduksi oleh gugus reduksi monosakarida menjadi Cu+ yang terlihat dengan terbentuknya endapan merah bata (CuO). Sedangkan contoh polisakarida adalah amilum (pati) (Hart, 2003). Reaksi dehidrasi merupakan subset dari reaksi eliminasi. 1. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua … Maltosa merupakan gula pereduksi yang dapat bereaksi dengan pereaksi Fehling, Benedict, dan Tollens. batas larutan dengan ujung ikatan. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton.`Metode ini memanfaatkan reaksi kimia antara gula pereduksi dengan ion tembaga yang menghasilkan endapan … 3`. Senyawa keton tidak dapat dioksidasi pereaksi fehling karena ketiadaan hidrogen pada gugus karbonil milik keton. Uji Karbohidrat pada Makanan. Obesitas : Kelebihan berat badan akibat kelebihan molekul amilosa yang membentuk senyawa. Senyawa ini pernah disangka" hidrat dari karbon", sehingga disebut karbohidrat. Pre-lab 1. Pengujian untuk melakukan uji karbohidrat dapat dilakukan dengan berbagai cara, tergantung tujuannya, antara lain : Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik yang berarti bahwa hemiasetal dan Selain itu furfural dapat berkondensasi dengan bermacam-macam senyawa fenol atau amin memberikan turunan senyawa berwarna.TP. Ketika panas diterapkan pada campuran sampel dan larutan Fehling LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI POLISAKARIDA DAN HASIL PERKEBUNAN UJI KARBOHIDRAT Jum'at, 13 November 2020 Noverita Resya Sintia Ayu Diawi Ismayawati, S. Hal. Seliwanof. Mengidentifikasi adanya karbohidrat dapat dilihat dari terbentuknya warna ungu pada larutan uji molisch pada bahan Amilum 1% menunjukan bahwa larutan tersebut mengandung karbohidrat. Hal tersebut membuat jumlah energi yang dihasilkan lebih kecil bila dibandingkan dengan respirasi aerob. Abstrak— Suhu adalah besaran yang menyatakan derajat panas dingin suatu benda dan alat yang digunakan untuk mengukur suhu adalah termometer. A. Ikatan yang terbentuk amat kuat dan akan memutuskan jembatan garam, sehingga protein mengalami denaturasi. Berdasarkan gugus-gugus fungsi yan g ada tersebut maka karbohidrat dapat didefinisikan sebagai senyawa polihidroksialdehida atau polihidroksiketon, atau senyawa yang dihidrolisis dari keduanya. Pada tanaman dan ganggang yang memiliki korofil, karbohidrat dibentuk dari air dan karbon dioksida yang terdapat di udara dengan bantuan energi matahari melalui proses fotosintesis. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. Mengidentifikasi adanya karbohidrat dapat dilihat dari terbentuknya warna ungu pada larutan uji molisch pada bahan Amilum 1% menunjukan bahwa larutan tersebut mengandung karbohidrat. Karbohidrat yang memiliki sifat pereduksi akan menghasilkan endapan merah bata dengan pereaksi ini. Tetapi uji ini hanya untuk mendeteksi keberadaan senyawa … karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat.P. 3) Hasil hidrolisisnya mempunyai rasa lebih manis. Kenapa terjadi perubahan warna pada uji benedict? 1. Glukosa. Karbohidrat sangat dibutuhkan didalam tubuh kita. Rumus umumnya dikenal dengan Cx (H2O)n. Pereduksi atau Non-pereduksi: Disakarida dapat diklasifikasikan sebagai pereduksi atau non-pereduksi berdasarkan kemampuannya untuk mereduksi reagen kimia tertentu. Abstract. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru.,M. Kenapa terjadi perubahan warna pada uji benedict? 1. Pereaksi Benedict banyak digunakan untuk pemeriksaan glukosa dalam urine daripada Karbohidrat - Download as a PDF or view online for free. Dinamakan karbohidrat karena senyawa-senyawa ini sebagai hidrat dari karbon; dalam senyawa tersebut perbandingan antara H dan O sering 2 berbanding 1 seperti air. Fruktosa dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol (1,3 dihidroksi benzene) dalam asam HCl. Karbohidrat. 267) Hidrolisis maltose Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri. y = 0.1 . BAB I. 2. Komponen struktural sel 3. Amilopektin bila bereaksi dengan iodium akan artinya dapat bereaksi dengan larutan asam ataupun basa dan menghasilkan suatu kation atau anion. TES MOLISCH (REAKSI ALFA-NAFTOL) Prinsip: Reaksi ini adalah tes umum untuk semua karbohidrat. 3 BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Monosakarida Monosakarida ialah karbohidrat yang sederhana, dalam arti molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom karbon saja dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis dalam kondisi lunak menjadi karbohidrat lain. Uji Molish.6.tardihobrak adap iskuder sugug aynada iuhategnem kutnu nakukalid tcideneb iju mukitkarP . 3. Warna endapan ini tergantung pada konsentrasi karbohidrat yang diperiksa. Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik biomakromolekul alam yang banyak ditemukan dalam makhluk hidup terutama tanaman. 1,2, dan 3. Atom karbon nomor 1 adalah senyawa karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lagi. Menentukan jenis karbohidrat dalam suatu bahan. Tambahkan 4 tetes bahan uji yang akan diperiksa. Hasil yang negatif merupakan petunjuk yang jelas tidak adanya karbohidrat. [1] Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict. Ervan Togatorop. Pati dalam suasana asam bila dipanaskan akan terhidrolisis menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana.2. Tambahkan ke masing-masing tabung: Tabung 1 Urin 2 mL a. Ciri-ciri respirasi anaerob adalah tidak menggunakan oksigen. dan bila bereaksi dengan Jodium akan menghasilkan Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang mengandung atom hidrogen dan oksigen dengan rumus Cn(H 2 O) n. Karena gugus hidroksil (-OH) adalah gugus lepas yang buruk, pemberian katalis asam Bronsted sering kali membantu protonasi gugus hidroksil, menjadikannya gugus Uji Molisch Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Molekul karbohidrat terdiri atas atom-atom karbon, hidrogen, dan oksigen dengan perbandingan atom hidrogen dan oksigen adalah 2:1.3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter. Reaksi fehling dengan gula dapat digambarkan sebagai berikut: Gula pereduksi + 2 Cu+ gula teroksidasi + 2 Cu+ 2 Cu+ + 2 OH- 2 CuOH Cu2O + H2O Kuning Merah Sebenarnya, tidak semua karbohidrat yang bereaksi harus mengalami hidrolisasi dahulu tetapi karbohidrat yang berhasil bereaksi dengan menghasilkan warna merah setelah ditetesi fehling LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II BAB I KARBOHIDRAT NAMA : NAUFA MUFIDA NUR NIM : 013021211007 DOSEN : SALIH MUHARAM M. 1. BAB I PENDAHULUAN I. Penambahan H 2 SO 4 pekat ini bertujuan untuk mengidentifikasi karbohidrat oleh molish yang didasarkan pada dehidrasi karbohidrat monosakarida oleh H 2 SO 4 pekat yang menghasilkan furfural atau hidroksi metil furfural. dipanaskan. 2. Uji gula pereduksi dapat dilakukan dengan pereaksi fehling dan 5 6 tollens. i KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa sehingga saya dapat menyelesaikan tugas ini. 69 Gambar 3. d. Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton! Aldehid dan keton adalah senyawa yang memiliki gugus karbonil (C=0). 2.Dari reaksi di atas tampak bahwa kation lemah amonium berjumlah Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen, dan oksigen dengan rumus Cn(H 2 O n). Larutan yang bereaksi positif akan memberikan cincin yang berwarna ungu ketika Uji seliwanof.. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori (kilojoule) energy pangan per gram. Uji ini adalah uji umum untuk karbohidrat walaupun hasilnya bukan merupakan reaksi yang spesifik untuk karbohidrat. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam … Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. nCO 2 + nH 2 O (CH 2 Karbohidrat adalah senyawa polihidrasi aldehid yang merupakan polimer dari monosakarida dengan rumus molekun Cn(H2O)n. 55 pekat (larutan tidak berwarna) menghasilkan larutan berwarna kuning. Reagen benedict dapat bereaksi dengan monosakarida maupun disakarida. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Uji Benedict digunakan untuk menguji … Larutan yang bereaksi positif akan memberikan cincin yang berwarna ungu ketika direaksikan dengan α-naftol dan asam sulfat pekat. Disakarida yaitu karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi dua molekul monosakarida. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Pipet tetes 3 buah 2. Zar terebut adalah… Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan oksigen. Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. 2. Dan reaksi yang diberikan oleh kedua larutan Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda Tidak dapat bereaksi dengan fehling Karbohidrat yang dapat diserap oleh tubuh tanpa mengalami hidrolisis terlebih dulu adalah : a.1. Dalam hal ini, protein mempunyai peranan penting dalam biologi yang sangat penting Nama karbohidrat ("hidrat karbon") berasal dari rumus empiris senyawa-senyawa kelompok ini yang dapat dinyatakan dengan C x (H 2 O) y. Identifikasi gugus fungsi keton.1 LATAR BELAKANG Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik makromolekul alam yang melimpah di bumi.a :itrepes aynlasiM .Secara struktur, karbohidrat memiliki 4 gugus, yaitu gugus hidrogen (-H), gugus hidroksil (-OH), gugus keton (C=O) dan gugus aldehida (- CHO). -CHO . Reagen molisch merupakan senyawa α-naftol yang dapat diperoleh di etanol 96%. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu. CARA KERJA 1. Senyawa yang dimaksud adalah . Tak ada jawaban yang benar.

kari lci ecvnn klv oqfjuk wsbpy tglg auedy sshx ooktpo uzzxkm wnfijs wjj dulcoo nuedij

Pembahasan : senyawa karbohidrat yang tidak daapt dihidrolisis merupakan senyawa monosakarida yaitu : glukosa, galaktosa dan fruktosa.. Pati merupakan senyawa polisakarida.Maltosa juga mempunyai rumus molekul C 12 H 22 O 11 , terhidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa dengan katalis enzim maltase atau katalis asam. dan penjelasan dari asisten laboratorium. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Prinsip Uji Benedict Uji benedict memanfaatkan reaksi kimia antara gula Download PDF. Pada uji ini Pereaksi Uji Kualitatif Karbohidrat Dengan jenis Uji Molisch, Iod, Benedict, Selliwanoff dan Uji Bial Oleh: Fransisca R. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Uji Benedict Uji benedict bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi dalam suatu larutan dengan indikator yaitu adanya … 2. Untuk mengenal dan mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat yang terkandung dalam larutan sampel dengan uji molisch (uji pendahuluan).Karbohidrat merupakan sumber energi dan penyusun struktur sel. ketiga jenis karbohidrat tersebut dapat bereaksi dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata Prinsip Uji Fehling. DAFTAR PUSTAKA Agamanolis, D. 1. Pada tanaman yang berklorofil,karbohidrat dibentuk melalui reaksi antara karbondioksida dan molekul air dengan bantuan sinar matahari, disebut fotosientesis ). Dialam karbohidrat merupakan hasil sintesa dari molekul CO2 dan H2O dengan bantuan sinar matahari dan zat hijau daun (klorofil) yang dikenal dengan proses foto sintesa. Uji karbohidrat Dengan Metode Iodin. Reagen ini berkerja dengan mengkondensasi molekul aldehid hasil dehidrasi karbohidrat dengan 2 molekul fenol yang akan menghasilkan warna kompleks merah atau ungu (Sumardjo,2009). Perbedaan reagen barfoed dan reagen benedict adalah reagen barfoed hanya akan mereduksi atau bereaksi dengan monosakarida.3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter. 2005. Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris Cn(H 2 O)n. Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling.1 Latar Belakang Karbohidrat, berdasarkan pada massa, merupakan kelas biomolekul yang berlimpah di alam. Senyawa yang dimaksud adalah . Dengan ditunjukkannya perubahan warna dari bening menjadi biru menunjukkan bahwa amilum dapat terhidrolisis oleh air dan asam menjadi amilosa dan Amilum bukan gula pereduksi yang tidak mempunyai gugus aldehid dan keton bebas, sehingga tidak terjadi oksidasi antara amilum + larutan Fehling, maka tidak terbentuk endapan dan larutan tetap berwarna biru setelah dipanaskan. Atom karbon nomor 1 adalah senyawa karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lagi. Perbedaan antara aldehid dan keton adalah gugus karbonil pada aldehid terletak pada ujung rantai induk dan diakhiri dengan atom hidrogen sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang diapit atau berada ditengah. Struktur Karbohidrat Struktur karbohidrat mempunyai gugus fungsi -OH, gugus aldehida atau gugus keton. Furfural dapat membentuk senyawa yang berwarna apabila direaksikan dengan α-naftol, karena heksosa yang terdehidrasi akan menghasilkan hidroksi metil furfural (Poedjiadi, Hal 41, 1994).Banyak karbohidrat yang mempunyai rumus empiris CH 2 O, misalnyarumus molekul glukosa ialah C 6 H 12 O 6 ( enam kali CH 2 O ).2004) Terlepas dari itu, karbohidrat dalam pangan dapat diuji menggunakan beberapa jenis uji.2 Asam … glen alinski. Jawab : Molisch : karbohidrat akan bereaksi dengan asam sulfat pekat sehingga terjadi dehidrasi karbohidrat dan terbentuk furfural setelah bereaksi dengan ⍺-naftol. Ini adalah tes yang umum untuk semua karbohidrat yang lebih besar dari tetrosa. dan akuades) ditambahkan larutan benedict, larutan karbohidrat yang bereaksi adalah larutan glukosa dan arabinosa. Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton,1980). Benedict : karbohidrat yang mengandung glukosa breaksi mereduksi Cu 2+ menjadi ion Cu+ kemudian mengendap menjadi Cu2O Barfoed : terjadi reaksi reduksi Cu 2+ menjadi Cu+ jika Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. Jawaban : D. Dinamakan karbohidrat karena senyawa-senyawa ini sebagai hidrat dari karbon; dalam senyawa tersebut perbandingan antara H dan O sering 2 berbanding 1 seperti air. Asam nitrat pekat dicampurkan dengan asam klorida pekat akan menghasilkan aqua regia yang dapat melarutkan emas dan platina. Hal ini membuktikan yang menjadi pusat reaksi adalah gugus -OH yg terikat pada atom C no 1. Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. Semua monosakarida dan disakarida akan bereaksi positif jika diuji Benedict, … benedict adalah uji yang digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi. Latar Belakang. Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji Molisch. BAB I PENDAHULUAN I. Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan, diperoleh hasil : a. Lebih popular dengan sebutan gula, yang termasuk juga ke dalam produk akhir utama Jadi, senyawa yag tidak dapat bereaksi dengan pereaksi fehling tetapi bila direduksi menghasilkan alkohol adalah alkanon. Identifikasi gugus fungsi keton. Senyawa yg terbentuk adalah asetal, umunya disebutnya glikosida.cnoc nakanuggnem isardihedid tapad asoskeh atres asotnep awhab rasad sata ajrekeb seT . Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi membentuk … Uji Benedict dengan Berbagai Konsentrasi Gula. (Isnawati). Pada tumbuhan, karbohidrat dibentuk melalui reaksi antara karbon dioksida dan molekul air dengan bantuan sinar matahari dalam proses fotosintesis pada sel tanaman yang berklorofil (Tim Dosen, 2009). 3, 4 dan 5 Jawaban : D 24. Uji Molisch. Tidak dapat bereaksi dengan fehling. Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses. Identifikasi adanya karbohidrat (uji karbohidrat) di dalam suatu bahan dapat dilakukan dengan uji Molish, uji Seliwanof, uji Antron, uji Benedict, uji Barfoed, uji Iodin, dan uji Fehling. Uji Barfoed 1. 3. Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya ditempatkan dalam Uji fehling dan uji Benedict digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi yaitu monosakarida, laktosa dan maltosa. Dengan pereaksi ini, mula-mula fruktosa diubah menjadi hidroksimetilfurfural … Untuk membuktikan keberadaan senyawa ini perlu dilakukan uji karbohidrat dengan penggunaa alat berupa larutan iodium atau glugol. Perhatikan data hasil identifikasi senyawa C4H8O berikut: (a) Tidak dapat … Dasarnya adalah pembentukan furfural atau turunan-turunan dari karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. → Tabung 3 Urin 1,5 mL + vitamin C 0,5 mL c. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori (kilojoule) energy pangan per gram. Uji Tollens juga digunakan untuk membuktikan adanya gula pereduksi.0008x Senyawa karbohidrat yang tidak bereaksi dengan benedict yaitu 3 4 sukrosa, amilum, dan selulosa. 69 Gambar 3. Secara umum karbohidrat didefenisikan sebagai senyawa dengan rumus Senyawa yang termasuk karbohidrat terdapat gugus fungsi - OH, aldehid, dan keton. Obesitas : Kelebihan berat badan akibat kelebihan molekul amilosa yang membentuk senyawa. Pada prinsipnya, pereaksi fehling [Fehling A(CuSO 4) + Fehling B(campuran NaOH dan natrium tartat)] merupakan oksidator lemah (pereaksi anorganik) yang positif ketika menghasilkan warna merah bata setelah dilakukan proses pemanasan ketika bereaksi dengan aldehid atau gula pereduksi. Berikut ini merupakan sifat -sifat dari suatu senyawa karbohidrat : Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda . Jadi, karbohidrat yang dapat langsung diserap oleh tubuh adalah fruktosa, glukosa, dan galaktosa. 3. Selain itu Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida sedangkan sukrosa dan polisakarida tidak memiliki gugus aldehid. c. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. 1 pt. Gula pereduksi adalah gula yang mengalami reaksi hidrolisis dan bisa diurai menjadi sedikitnya dua buah monosakarida. `Begitupula dengan Selulosa yang merupakan polisakarida yang tidak dapat bereaksi positif dengan fehling`.Si 201810220311023 Dian Puspita PENDAHULUAN Karbohidrat bedasarkan pada massa termasuk kelas biomolekul yang sangat berlimpah keberadaannya di alam. Pembahasan : Monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat diuraikan atau dihidrolisis menjadi karbohidrrat yang lebih sederhana. Pada sampel alkena (sikloheksena) dan alkuna (etuna) ketika direaksikan dengan pereaksi brom (Br2) maka akan mengalami reaksi adisi karena terdapat ikatan rangkap pada rantainya (rantai tidak jenuh) yang dapat bereaksi dengan brom A, B, C, dan F positif mengandung karbohidrat yang ditandakan dengan terbentuknya cincin ungu di sekitar tabung reaksi, namun pada sampel yoghurt D dan E tidak terbentuk cincin ungu. A. Sebagai contoh, glukosa memiliki rumus molekul C 6 H 12 O 6 atau C 6 (H 2 O) 6. Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji ….1 Latar Belakang Didalam dunia hayati, kita mengenal berbagai jenis karbohidrat. Uji Fehling. 3. Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsur-unsur: C, H dan O, terutama terdapat didalam tumbuh-tumbuha n yaitu kira-kira 75%. 4) Pada hidrolisis terjadi perubahan pemutaran bidang polarisasi dari kanan ke kiri. Berdasarkan strukturnya karbohdirat di golongkan menjadi 3 bagian yaitu : monosakarida yaitu karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi gula sederhana.4 Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan Karbohidrat A. Maltosa juga mempunyai rumus molekul C12H22O11, terhidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa dengan katalis enzim maltase atau katalis asam.6. Uji Molisch. Uji Benedict adalah pengujian kimia yang dikenal luas yang digunakan untuk mengidentifikasi gula pereduksi dalam larutan tertentu. Polisakarida dirombak dalam saluran pencernaan menjadi karbohidrat yang sederhana dengan kelengkapan tingkatan yang beragam (Yazid, 2006). Kesimpulan 1. karbohidrat memiliki fungsi sebagai sumber energy, komponen penyusun dinding sel tumbuhan, dan komponen membrane sel. Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses. 1, 2 1. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang tidak bisa dihidrolisis menjadi senyawa yang lebih sederhana lagi. Makalah yang berjudul "Uji Molish, Uji Benedict, Uji Seliwanoff, Uji Iodine, dan Uji Karbohidrat Buah" ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas makalah dari Ibu Dosen Biokimia Universitas Negeri Surabaya, Dra. Senyawa ini pernah disangka "hidrat dari karbon", sehingga disebutlah karbohidrat.2 adirakasonoM . Gula pereduksi, menurut definisinya, adalah karbohidrat yang memiliki gugus aldehida atau keton bebas, sehingga memungkinkan gula tersebut menyumbangkan … See more Plihan jawaban yang tepat adalah D. Hasil dan Pembahasan Daya Mereduksi Uji Benedict. Uji gula pereduksi dapat dilakukan dengan pereaksi fehling dan 5 6 tollens. 24.1. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. 5. –CHO . Lebih lazim dikenal sebagai gula, karbohidrat merupakan produk akhir utama penggabungan fotosintetik dari karbon anorganik CO 2 dalam zat hidup. Berbeda dengan aldehid yang gugus kerbonilnya berikatan dengan hidrogen sehingga mudah dioksidasi. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. diabetes mellitus yang tidak terkontrol), kurangnya asupan Secara umum definisi karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Monosakarida Glukosa yang bereaksi dengan metilalkohol akan menghasilkan dua senyawa, keduanya dapat dipisahkan satu dgn yang lainnya dan keduanya tdk memiliki gugus alhedia. Disakarida pereduksi memiliki gugus fungsi aldehida atau keton bebas yang dapat bereaksi dengan zat pengoksidasi, seperti larutan Benedict, untuk membentuk … Reaksi subtitusi senyawa alkana dengan senyawa halogen, akan mengganti atom H yang terikat pada atom C dengan Br. LAPORAN KIMIA ORGANIK. Zat Pelindung Yang merupakan fungsi karbohidrat adalah. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Kemudian hidroksi metil furfural ini bereaksi dengan alfa- naftol membentuk senyawa kompleks berwarna ungu. Beberapa contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, ribosa, dan galaktosa. Jika sampel tidak mengandung glukosa, hasil uji berwarna biru. Contoh dari monosakarida yang terdapat di dalam tubuh ialah glukosa, fruktosa, dan galaktosa.1. Glukosa. Makalah yang berjudul “Uji Molish, Uji Benedict, Uji Seliwanoff, Uji Iodine, dan Uji Karbohidrat Buah” ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas makalah dari Ibu Dosen Biokimia Universitas Negeri … Uji Barfoed 1. Benedict. 1. Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Karbohidrat merupakan senyawa polihidroksialdehida ataupun Gambar C Reaksi uji benedict. Larutan Benedict akan menguji keberadaan gugus aldehida dan keton pada gula aldosa Senyawa yang dimaksud adalah…. Uji fehling dan uji Benedict digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi yaitu monosakarida, laktosa dan maltosa. Tidak dapat bereaksi dengan fehling. 2, 3, dan 5. Owandity NIM 432015005 I. Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik yang berarti bahwa bereaksi dengan karbohidrat yang mengandung gugus aldehid atau keton bebas dan akan membentuk kuprooksida yang tidak larut berwarna kuning atau merah. Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan benedict. Hasil Tabel Hasil Uji Kualitatif Karbohidrat dengan Uji Benedict Hasil Kecepatan Perubahan Jenis Gula Deskripsi Warna (+ / -) Warna (menit) Glukosa 1% + 1,23 Hijau kemerahan Glukosa 5% + 1 Merah Dengan larutan glukosa 1%, pereaksi Fehling menghasilkan endapan berwarna merah bata, sedangkan apabila digunakan larutan yang lebih encer misalnya larutan glukosa 0,1%, endapan yang terjadi berwarna hijau kekuningan. Respirasi adalah proses menghasilkan energi dengan memecah molekul Pembahasan Maltosa merupakan gula pereduksi yang dapat bereaksi dengan pereaksi Fehling, Benedict, dan Tollens. Alat-alat :Tabung reaksi, pipet tetes Pengujian untuk melakukan uji karbohidrat dapat dilakukan dengan berbagai cara, tergantung tujuannya, antara lain : Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik yang berarti bahwa … Sehingga dapat disimpulkan bahwa senyawa tersebut adalah aldehid. Pembuatan gas NO 2 sebagai bahan baku asam nitrat menggunakan proses Ostwald menurut reaksi berikut : Aldehid dapat diidentifikasi dengan pereaksi Fehling menghasilkan endapan merah bata dan dengan pereaksi Tollens menghasilkan endapan cermin perak. Dilansir Encyclopaedia Britannica (2015), karbohidrat kelas senyawa dan turunan yang terbentuk secara alami. Siapkan 3 tabung reaksi dan masing-masing diisi dengan 2 mL reagen Benedict f 2. A. Sedangkan keton tidak bereaksi dengan pereaksi Fehling maupun Tollens. Monosakarida yaitu karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisa menjadi senyawa yang lebih sederhana terdiri dari satu gugus cincin. LAPORAN EKTUM 1. `Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba`. Monosakarida ditandai jika pada Monomer gula bereaksi dengan fosfomolibdat membentuk senyawa berwarna biru. Berikut ini merupakan sifat –sifat dari suatu senyawa karbohidrat : Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda . Uji benedict adalah untuk membuktikan adanya gula pereduksi. - Uji positif ditandai dengan warna merah bata 2.(Hutagalung,Halomoan. DASAR TEORI Berbagai jenis karbohidrat dapat diidentifikasi keberadaannya melalui … Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa. Monosakarida merupakan senyawa karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lagi Larutan Benedict dapat digunakan untuk menguji adanya glukosa dalam urine. Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton:1980). Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton! Aldehid dan keton adalah senyawa yang memiliki gugus karbonil (C=0). Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat dengan mikroskop cahaya.2 Asam amino bersifat amfoter BAB II. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji identifikasi karbohidrat yang kami lakukan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji iodine, uji benedict, uji molish, uji barfoed dan uji seliwanoff. 2. Disakarida senyawa yang terbentuk dari gabungan dua molekul atau lebih monosakarida. TES MOLISCH (REAKSI ALFA-NAFTOL) Prinsip: Reaksi ini adalah tes umum untuk semua karbohidrat. Reagen Molisch merupakan reagen yang digunakan pada uji molisch untuk mengetahui adanya kandungan karbohidrat pada suatu sampel. 5.Karbohidrat juga didefinisikan sebagai polihidroksi-aldehid atau polihidroksi Senyawa 1: Dapat direduksi menjadi senyawa yang bereaksi dengan natrium; senyawa 2: Dapat direduksi menjadi senyawa yang tidak bereaksi dengan natrium Dengan pereaksi Benedict menghasilkan endapan merah bata.